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这菜花不到10块钱,宴客却超有面子,酸酸甜甜,上桌秒光

(2018-11-05 17:57:43)
标签:

家常

美食

分类: 中餐

这菜花不到10块钱,宴客却超有面子,酸酸甜甜,上桌秒光


对于糖醋口的菜,我向来没有抵抗力。每次做,都能吃好多,吃完菜再用糖醋汁拌个饭,一点都不浪费。今天和大家分享一道糖醋日本豆腐的做法。

这道菜红亮诱人,口感外酥里嫩,酸甜开胃,吃第一口就让人打从心底里爱上。记得第一次在家做这道菜,刚上桌就秒光,特别受欢迎。以后每次再做,家人都极力要求要加大量才行。另外,这道菜成本不足十块钱,拿来招待客人也倍儿有面子。好了,不多说了,以下就是这道菜糖醋日本豆腐的做法,很简单,只要调好那碗汁糖醋汁,几乎就成功一半了。喜欢的亲们一定要试试看,与米饭特别配哦~

这菜花不到10块钱,宴客却超有面子,酸酸甜甜,上桌秒光

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具体制作方法

第一步:准备食材。玉子豆腐3条。


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第二步:取一个空碗,依次放入3勺番茄酱、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许、淀粉1勺,然后倒入小半碗水搅拌均匀,糖醋汁就做好了。


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第三步:开始处理玉子豆腐。把玉子豆腐从中间切开,如图。


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第四步:把豆腐轻轻的挤出来,然后切成1.5厘米厚的小段,如图。


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第五步:把切好的豆腐放入玉米淀粉中,使其表面均匀的粘上一层淀粉。


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第六步:如图,都粘好的样子。


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第七步:锅中倒入适量的油烧热,然后玉子豆腐逐个放入锅中,炸至表面金黄酥脆时捞出。


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第八步:炸好的样子。


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第九步:锅中留少许底油,然后把调好碗汁倒入锅中,快速的搅拌均匀,接下来再淋一点明油搅拌均匀。(淋一点明油,可以让糖醋汁看起来更加明亮诱人,做好的菜颜色更好看。)


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第十步:把炸好的玉子豆腐放入锅中。


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第十一步:快速翻炒均匀,让料汁均匀的裹在豆腐上,如图。


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第十二步:装盘上桌吧。


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多说几句:

1、 日本豆腐,也叫玉子豆腐,一般在超市里都有卖的。口感嫩嫩的,很好吃,亲们可以去找一下。

2、 豆腐一定要炸到表皮变得酥脆,也可以复炸一次,这样口感更好。

3、 最后料汁炒好后,把炸好的豆腐放入锅中,不要翻炒太久,快速将料汁裹在豆腐上即可出锅。

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

这菜花不到10块钱,宴客却超有面子,酸酸甜甜,上桌秒光

 (更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )


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