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早餐鸡蛋的花样做法,鲜嫩好吃还可以保护视力,给孩子做正好

(2018-11-01 15:28:58)
标签:

家常

美食

分类: 中餐

早餐鸡蛋的花样做法,鲜嫩好吃还可以保护视力,给孩子做正好


每天早餐吃个鸡蛋是一天的基本营养需求。早餐鸡蛋的做法,平时和大家分享了很多。下面,再和大家分享一种胡萝卜厚蛋烧的做法。

胡萝卜水分少,吃起来口感甜中带涩,很多人都不喜欢。但把胡萝卜切成末,与鸡蛋一起做成厚蛋烧就不一样了,胡萝卜本身的味道也变得小很多,整个口感鲜嫩丰富,有层次,越吃越喜欢。如果孩子不喜欢吃胡萝卜,妈妈们不妨试试这个方法。

胡萝卜富含维生素A与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。现在每天使用手机、电脑的时间比较多,容易造成眼晴干涩等。所以,建议大家平时要多吃一些胡萝卜哦~


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具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、胡萝卜半个、牛奶1勺、盐少许。(如果鸡蛋的个头较大,3个也可以。)


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第二步:把胡萝卜切成碎末。


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第三步:鸡蛋打散,如图。


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第四步:把胡萝卜末、牛奶、盐放入蛋液中。


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第五步:搅拌均匀,如图。


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第六步:往平底锅里面抹一层食用油,小火把锅烧热。然后,舀一勺蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,如图。


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第七步:待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子由一边开始,把蛋饼卷起来,如图。(第一次卷的时候,如果形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)


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第八步:把卷好的蛋卷推到边上,再倒一勺蛋液铺平,如图。


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第九步:照第七步,待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,如图。这样再重复一到两次。


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第十步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)


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第十一步:做好后取出切块即可食用。


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多说几句:

1、 往蛋液中加一点牛奶,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,多了不容易成型。

2、 在煎蛋的过程中,一定要用小火,如果感觉锅比较热,可以先把火关了,待温度降下来以后再开火。

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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 (更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )

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