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【葱香豆渣饼】美味朴实的家常煎饼

(2018-11-06 19:47:41)
标签:

豆渣饼的做法

黑豆渣

黑豆渣的用途

美食

煎饼

分类: 米面杂粮

【葱香豆渣饼】美味朴实的家常煎饼


葱香豆渣饼味道香酥可口,平时自己做豆浆剩下的豆渣可不要浪费了,加点葱花和面粉做煎饼简单又好吃,最简单的就是放葱花,你也可以依自己喜好加入其他蔬菜做成蔬菜豆渣饼。


我平时在家自己打豆浆,基本都会连豆渣一起喝掉的,虽然喝到后面有豆渣口感不是很好,但还可以接受,因为豆渣都成泥状,不是太粗糙,可以下咽,可能我不挑食吧。


不过偶尔也会过滤了再喝,是特地想吃豆渣饼吃才过滤。豆渣饼搭配豆浆,又是一道简单营养又健康的早餐。




 

用料:黑豆渣80g(含水分)、全麦面粉50g(或一般的面粉)、小葱15g、五香粉少许、盐少许、油适量

 

做法:


1、  小葱洗净切成葱花;


2、  黑豆渣倒入大碗中,加入面粉、葱花、五香粉、盐搅拌均匀成较浓稠的团状;


3、  双手抹上少许植物油,取适量豆渣面糊轻轻揉圆,按扁成小圆饼;


4、  平底锅中倒入适量油烧热,将小圆饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄色熟透即可。




【葱香豆渣饼】美味朴实的家常煎饼

 

煮妇心得:


**豆渣面团不可太稀也不可太干,面糊稍浓稠一些为宜,这样吃起来口感外酥里软,也可以根据喜好调整面糊浓稠度。面团我没有另外加水,因为豆渣里含有豆浆,很湿润,如果你是用纱布挤出很干的豆渣,那么需要另外加点水进去和面才行。


**做的时候也可以用勺子舀一勺面糊放入锅中,再以勺背压成圆饼状,如果觉得做小圆饼麻烦,也可以煎成大圆饼。

 

**豆渣饼味道香酥可口,平时自己做豆浆剩下的豆渣可不要浪费了,加点葱和面粉做煎饼简单又好吃。还可以用其他蔬菜代替香葱做成豆渣蔬菜饼。

 


 

【葱香豆渣饼】美味朴实的家常煎饼



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